Presentación de la Jornada

La carne de vaca y buey. Mercados y tendencias de consumo - David Barreiro

Vaca de Galicia.Factores productivos y características tecnológicas- Teresa Moreno

La IGP Vaca y Buey de Galicia. Normativa Reguladora - Antonio Xende

Buey de Galicia. Factores productivos y características tecnológicas

Clausura