ESTRUCTURA DE LA IGP
En la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega están inscritas todas las explotaciones ganaderas e industrias cárnicas que voluntariamente lo desean, siempre que cumplan las condiciones establecidas en el Reglamento de esta Denominación.
REGISTROS
Actualmente existen 5 censos o registros:
- Registro de ganaderías.
- Registro de productores.
- Registro de mataderos.
- Registro de salas de despiece.
- Registro de mayoristas y minoristas.
Cada cuatro años se celebran elecciones y los inscritos en los censos o registros citados anteriormente eligen democráticamente a sus representantes, constituyéndose el Consejo Regulador de las IGP de Carne de Vacuno de Galicia, que es el órgano de gobierno de IGP Ternera Gallega y de la IGP Vaca Gallega-Buey Gallego.
CONSEJO REGULADOR
El Consejo Regulador de la IGP Ternera Gallega está compuesto por los siguientes miembros:
- Presidente.
- Vicepresidente.
- Ocho vocales que representan a la producción.
- Ocho vocales que representan a la industria.
- Dos vocales nombrados por la Administración Pública.
PERSONAL
El personal de la IGP Ternera Gallega presenta la siguiente distribución y funciones principales :
- Personal directivo : Secretario Ejecutivo, Director Técnico y Director de Promoción y Relaciones Externas.
- Personal administrativo : se ocupan del trabajo administrativo y de atender las oficinas, con un horario de 8-14 y 16-19 horas, de lunes a jueves, y de 8-15 horas los viernes.
- Personal de inspección y control : realizan el control de las explotaciones ganaderas, la identificación de los terneros inscritos en la IGP, la certificación de la carne, el control de los mataderos y las salas de despiece, el seguimiento de la carne amparada por Ternera Gallega en los puntos de venta (carnicerías, supermercados e hipermercados).
- Además, la Denominación cuenta con el apoyo regular de un gabinete de comunicación y relaciones públicas, así como con el asesoramiento jurídico, laboral e informático que se necesita para poder realizar correctamente su labor.